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Enchiladas De Pollo  
 
 
Una ricetta molto facile da prepare ma ugualmente gustosa per una cena tra amici, per una serata a due!
Tempo: 35 minuti
Ingredienti:

Occorrente per 4 persone:
400 gr. di filetto di pollo
3 peperoni
3 pomodori
100 gr. di olive nere snocciolate
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 tazza di brodo
8 tortillas
caciotta piccante
maggiorana
tabasco, paprica
olio di oliva extravergine

Esecuzione:
Arrostite pomodori e peperoni, poi pelateli facendo attenzione a non scottarvi le dita, quindi frullateli insieme alla cipolla, le olive, l'aglio, la maggiorana, una goccia di tabasco e una spolverata di paprica.

Scaldate l'olio in una padella e fate rosolare i petti di pollo sfilettati in piccoli pezzetti, poi unitevi la salsa, mescolate velocemente quindi aggiungete il brodo e fate cuocere per una decina di minuti.

Scaldate le tortillas su una piastra, spalmatele con la salsa, aggiungete qualche scaglia di caciotta, adagiatevi un po' di pollo caldo ed arrotolatele.

Disponete su un piatto da portata caldo e servite
 
 
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Il lavoro di redazione è stato effettuato scrupolosamente e per pura passione si declinano pertanto eventuali responsabilità su ogni errore di sorta.
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