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Hummus  
 
 
Questa salsa è particolarmente indicata per arricchire i piatti arabi, provatela con i Falafel o con la Pita.
Tempo: 10 minuti + 4 ore di riposo
Ingredienti:

Ingradienti per 8/10 persone
1 tazza (cioe' circa 250 ml.) di ceci
3 tazze d'acqua
1/4 tazza di succo di limone
1/4 tazza olio oliva
2 cucchiai extra di acqua
2 spicchi aglio grossolanamente tritati
1/2 cucchiaino di sale paprika dolce in polvere per guarnire

Esecuzione:
Sistemate i ceci a bagno per almeno 4 ore.
Scolateli.
Sistemateli in una pentola piena d'acqua.
Portate ad ebollizione.
Fate cuocere a fuoco lento per un'ora e scolare.
Spostate i ceci, il succo di limone, l'olio, l'acqua, l'aglio e il sale nel mixer.
Passate per 30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo.
Cospargete di paprika.
Servite con pane "pita".

Variante: aggiungere 3/4 di tazza di "tahini" (si trova in lattine nei negozi che vendono specialitÓ), ossia una crema che si ottiene dai semi di sesamo tostati e macinati.
 
 
In questo box avrete i consigli dell'esperto per gli abbinamenti di vino o bibite. La sezione sarà on line al più presto, tornate a visitarci!
 
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Quel tocco in più, l'ingrediente da aggiungere a seconda dei gusti, il segreto per rendere la ricetta particolare. Presto on line, tornate a visitarci!
 
Il lavoro di redazione è stato effettuato scrupolosamente e per pura passione si declinano pertanto eventuali responsabilità su ogni errore di sorta.
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