Martedì, 15 Ottobre 2019
CERCA
Sito
Web
Stradario
(luogo/locale/servizio/...)
rohos - usb flash drive for windows
USB key
logon
TONIGHT
TRASPORTI
SERVIZI
TURISMO
UTILITY
AREA RISERVATA
Nome utente
Password
  
 
Cialledde di Altamura  
 
 
Il pane è sempre stato un prodotto specializzato. Roma imperiale ne aveva diverse decine di varietà. Fino agli anni Sessanta, per il nostro Paese è rimasto un alimento fondamentale. Ecco un piatto pugliese a base di pane di Altamura.
Tempo: 35'-40' per la cottura
Ingredienti:

400 grammi di pane di Altamura di almeno una settimana, tagliato a fette sottilissime; 8 pomidoro maturi; 2 cipolle; 2 patate; olive nere snocciolate; cime di rapa o altro tipo di verdure di stagione; olio extra-vergine d'oliva.

Esecuzione:
Porre tutte le verdure in acqua, con le cipolle e le patate a fette. Far bollire mezz'ora in 1,5-2 litri d'acqua e poi versare sulle fette di pane in un piatto fondo. Condire con uno o più giri d'olio extra-vergine d'oliva, far intiepidire. Sì, è vero: questi piatti somigliano all'acqua cotta. Infatti la povertà era la stessa ovunque, perciò nessuna meraviglia. Vi meraviglierà invece sentire come il diverso pane dia diversi sapori e profumi. Comunque, se non è zuppa è pan bagnato…
 
 
In questo box avrete i consigli dell'esperto per gli abbinamenti di vino o bibite. La sezione sarà on line al più presto, tornate a visitarci!
 
I consigli sugli alimenti che riguardano la ricetta selezionata: come scegliere il prodotto migliore, come conservarlo, dove comprarlo. Presto on line!
 
Come utilizzare gli utensili da cucina, quali sono le caratteristiche, gli strumenti indispensabili per tutti i cuochi provetti! Presto on line!
 
Quel tocco in più, l'ingrediente da aggiungere a seconda dei gusti, il segreto per rendere la ricetta particolare. Presto on line, tornate a visitarci!
 
Il lavoro di redazione è stato effettuato scrupolosamente e per pura passione si declinano pertanto eventuali responsabilità su ogni errore di sorta.
Antipasti
Minestre e zuppe
Primi piatti
Secondi di carne
Secondi di pesce
Secondi a base di uova
Pizze e focacce
Piatti unici
Contorni
Dolci
Condimenti
Araba
Cinese
Messicana
Giapponese
Spagnola
Greca
Marocchina
Natale
Capodanno