Per la realizzazione di questa gustosa ricetta, è necessaria la farina di riso italiano. Non solo perché il nostro riso è di altissima qualità. Ma anche perché la farina, che deve essere fresca, può dare il meglio di sé proprio nelle focacce.

Piatto caratteristico di Gaeta o Napoli. Ma è in realtà una ricetta che appartiene a più regioni italiane. Questa ricetta è veramente gustosa. E può essere un piatto unico, un piacevole antipasto o un rustico intermezzo fra due portate di sapore molto diverso.

Questa specie di "pane" o "piadina" viene utilizzata nella cucina di molti paesi mediterranei. Nella versione più semplice viene farcita in molti modi diversi, provate a sperimentare.

Questa è la ricetta base per fare le tortillas in casa (ma potete trovarle facilmente anche nei super mercati). Per la farcitura potete sbizzarirvi, usate la vostra fantasia.